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你买的“奶”可能不是奶!学会看配料表很重要

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你买的“奶”可能不是奶!学会看配料表很重要

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  最近有家长吐槽:孩子喜欢喝一些添加了其他物质的奶,家里的老人还尤其喜欢给孩子买这类“奶”。

  那么,这些奶有营养吗?首先要科普的是牛奶配料表。

  牛奶

  1、有“饮料”

  “××乳”的产品大家随处可以看到,有的味道是酸酸甜甜,尤其受到孩子的喜爱。大家多半以为是加了糖的奶!其实这些乳饮料是以水为基础,加入牛奶或乳制品,以及糖和/或甜味剂等食品添加剂调制而成。如果想补充牛奶所含有的营养成分,还是必须选择牛奶。

  2、有“儿童”

  有些儿童奶,糖类及各种人工甜味剂在原料中排前几位,口感上比较甜。

  3、有“早餐”字样

  早餐奶中有加燕麦的、加鸡蛋的,看起来营养似乎很丰富,但吃早餐最好还是要搭配其他食用。

  酸奶

  1、有“乳酸菌饮料”

  乳酸菌饮料属于乳饮料,不能算是奶或者酸奶,别误当成酸奶喝。

  2、有“果粒”

  一些果粒酸奶里面加入的都不是真的果粒,而是果酱,而且加入的果粒营养价值很小,这种风味发酵乳的蛋白质含量一般比原味酸奶低。

  绝招:看配料表第一位

  牛奶:配料表里就一味

  对于牛奶,越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择,看配料表就明白了。

  酸奶:配料表里第一位是奶

  酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水,就需要警惕了,这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料;复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。

  其实这些饮品不是不能喝,只是它们可能和你真正想购买的牛奶并不一致,大家了解后可以根据需要,选择购买。比如下面这几个虽然都有“奶”字,但是事实上并不是。

  不是真牛奶的“奶”

  含乳饮料

  这个“牛奶”的配料表里,第一位是水,第二位是乳粉,第三位是糖。一般来说,配料表排得越靠前,就说明配料含量越多。

  这也就是说,这种“奶”虽然名字还是“牛奶”,但实际上并不是真的牛奶,只是乳饮料而已,营养价值当然比不上真牛奶。平时喝可以,但是,想用来补钙或者增加营养,恐怕就会让你失望。

  调制乳

  这种“牛奶”,配料第一位的确是牛奶,比含乳饮料要强一些,但是里面依然含有很多其他的配料。如果配料里只有食品添加剂,那营养就大打折扣了。

  儿童奶

  这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等,让孩子一喝就上瘾,想要再换成普通奶就难啦。大量饮用会让孩子摄入的能量超标,增加发胖的可能。

  至于配料表中显示的益生元、鱼油等,只是杯水车薪,含量少之又少。

  早餐奶

  这种牛奶虽然比乳制品好一点,但是营养还是不及纯牛奶,一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成。

  这种牛奶味道稍稍香甜一些,味道虽然不错,却降低牛奶其中的蛋白质含量。换句话说,把牛奶稀释了。

  高钙奶

  牛奶或优格乳本身含钙量就比较高。说实在的,高钙奶的钙含量并没有比它们高出多少。此外,高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等,人体的吸收利用率也是有限的。

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